Veiligheidsinstructies en overige tips

Belangrijk bij het snijden van een sjalot:

Houd met de punt van het mes zoveel mogelijk contact met het werkblad, zodat je meer controle hebt over het mes.

Het is belangrijk dat bij het snijden de hand geen contact kan maken met het werkblad, anders kan de snijbeweging niet worden gemaakt. De breedte van het mes moet hiervoor ongeveer 4 cm zijn.

Het mes moet goed scherp zijn, dit voorkomt tranen bij het snijden!

De stand van de vingers: laat het mes langs de eerst en tweede kootjes van de middel- en wijsvinger glijden (zie bovenste foto): hoe verder je met deze hand naar achteren gaat, des te grover het gesneden product wordt. De stand van de duim is ook heel belangrijk: houd deze altijd achter de wijsvinger.

Houd de sjalot en het mes niet te dichtbij bij het snijden, dus niet zo:

Maar op deze manier: