Instructies en tips




Klik op een van onderstaande links voor een uitleg met foto's:

Basistechnieken:
- Het schillen van een sjalot

- Het fijnsnijden van een sjalot

- Het in halve of hele ringen snijden van een sjalot

- Het in stukken snijden van een sjalot

Overige tips

Bereidingswijzen:
- Bakken

- Smoren

- Aanzweten / fruiten / aanzetten (koksterm)

- Glaceren

- Konfijten

- Karamelliseren

- Wokken

- Paneren en frituren

- Grillen en barbecuen

Veiligheidsinstructies

Toepassingstips:

- Rauw

- In aardappelgerechten

- In pastagerechten

- Overige